Açıklama:
Mavi haşhaş, Gelincikler familyasındandır. Oldukça sıcak iklimi sever. Hindistan, Batı Asya ve ülkemizde haşhaş ekilir. Bizim ülkemizde 40'ın üzerinde yabani haşhaş türü vardır. Ege denizinin Kuzey Doğusu özellikle Denizli, Afyon, Kütahya, Burdur, Isparta da haşhaş ekiminin yapıldığı yerlerdir. Haşhaş killi fakat su tutmayan topraklarda iyi yetişir. Çorak ve rutubetli yerleri sevmez. Bitkinin kökleri çok derine inmediği için gevşek topraklarda tutunamaz. Pirutat kalitesiyle mavi haşhaş baharatlarını mutfaklarınızla buluşturuyoruz.
Faydaları:
- Mavi haşhaş kaynatıldığında suyu ağrı kesici özelliği vardır özellikle diş ağrılarına iyi gelir.
- Öksürük kesici özelliği bulunmaktadır.
- Kolesterolü düşürür.
- Kabızlık sorununa faydalı olmaktadır ve iltihap söktürücü özelliği bulunmaktadır.
- Sindirim sistemini düzenler
PUF PUF YUMUŞACIK NEFİS BİR LEZZET;
HAŞHAŞLI ÇÖREK
Tüm ailenin, arkadaşların toplanarak yapılan çay keyiflerini bizler de çok özledik. Sağlıklı günlerde buluşacağımız çay keyiflerinde hazırlayacağınız mis gibi bir tarifle karşınızdayız. Yumuşacık yapısı, kolayca hazırlayabileceğiniz, Pirutat’ın doğal haşhaşıyla hazırlanan mis gibi kokan bir tarif; “Haşhaşlı Çörek”
Malzemeler:
> 1 yemek kaşığı kuru mayas
İlk olarak derin bir kaba mayayı ve toz şekeri alın. Üzerine ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Maya için ılık su kullanmaya özen gösterin. Aktifleşen mayanın üzerine unu ve deniz tuzunu ekleyin. Devamında yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kıvama gelen hamurun üzerini streçleyip bir bezle örterek 1 saat kadar mayalanmasını için kenarda bekletin.
Hamurun yapışmaması için tezgahı biraz yağlayın ve mayası gelip kabaran hamurun tamamını yağladığınız zemine boşaltın. Pirutat’ın doğal haşhaşının içerisine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Daha sonra hamurun üzerine yağlı haşhaşlı karışımı dökerek elimizle hamuru açın.
Açarak büyüttüğünüz hamuru bıçak yardımıyla 4 parçaya ayırın. Ayırdığınız parçaları üst üste koyarak tekrar elimizle hamuru açın.
Şekil verdiğimiz hamuru yağlı pişirme kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Fırına vermeden önce çörekleri istediğiniz boyutta keserek 15 dakika kadar daha mayalanması için bekletin.
180 derece fırında çöreklerimizi üzeri kızarana kadar pişirin. Dilediğiniz sıcaklıkta servis edin.
Afiyet olsun...
Lezzetin piri Pirutat’dan doğanın mucizevi baharatların büyüsünü mutfaklarınızda keşfedeceksiniz.