TATLIGİLLERDEN EN HAFİFİ;
KEKİKLİ ARMUT TATLISI

Mevsimsel ve toprak çeşitliliği nedeniyle geniş meyve yelpazesine sahip bir ülkeyiz. Hâl böyle olunca birçok öğünümüzde bu nefis meyvelere yer veriyoruz. Meyveli tatlıları sevenleri oldukça sevindirecek bir tarifle karşınızdayız. Bu tatlıyı hangi öğünde olursa olsun yemekten vazgeçemeyeceksiniz. Armut ve pekmezin leziz uyumunu baharatın ustası Pirutat’ın doğal kekiği ile süsleyeceğiniz hafif ve faydalı bir tatlı; “Kekikli Armut Tatlısı”

Malzemeler:
> 3 adet büyük boy armut
> 2 avuç ceviz içi
> 2 yemek kaşığı tereyağı
> 1,5 – 2 yemek kaşığı Pirutat Kekik
> 3 dal taze kekik

Üzeri için:
> 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
> 2 kase kavrulmuş taze kadayıf

Armutları bol suda yıkayıp kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayın. Orta boy büyüklükte bir tencerede tereyağını kızdırın. Kızan tereyağın içerisine öncelikle taze kekik dallarını bütün halde ekleyin. Kekik dalları kavrulurken ceviz içlerini ezmeden, bir bıçak yardımıyla doğrayın. Kavrulan kekiklerin kokusu çıkmaya başlayınca doğradığınız armut ve cevizleri tencerenin içerisine ilave edin. Malzemeler yumuşayana kadar kavurma işlemine devam edin. Toparlanmaya başlayan malzemelerin içerisine baharat ustası Pirutat’tan tüm doğallığını içinde barındıran kekiğini ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tencerenizi ocaktan alın.

Servis tabağına aldığınız kekikli armut tatlınızın üzerinde üzüm pekmezini gezdirip taze kadayıfı serperek servis edin.

Afiyet olsun...

Pirutat, gücünü doğadan alarak hazırladığı baharatlarla sofralarınızı kalite ve lezzetle tanıştırıyor.


__________________________________________________________________________________________________________________________

KÜÇÜK BOYUTTA BÜYÜK LEZZET;
KEKİKLİ DOMATES KİŞ

Bazı günlerde canımız uzun uzun kahvaltı yapmak istemez. Onun yerine aperatif, küçük atıştırmalıklarla öğünümüzü geçiştiririz. Kahvaltı veya ara öğünlerde acıkınca hem doğurucu hem de hafif ve bir o kadar da pratik bir tarife kim hayır diyebilir ki? Evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz, Pirutat’ın enfes ve doğal aromalı kekiği ile lezzetini tamamlayacağınız küçük küçük boyutlardaki büyük lezzet; “Kekikli Domates Kiş”

Malzemeler:
> 1 su bardağı beyaz un
> ¼ su bardağı tam buğday unu
> 145 gr. tereyağı
> 2 yemek kaşığı soğuk su
> 1 çay kaşığı Pirutat Çörek otu

Üzeri için:
> ½ - 1 su bardağı beyaz peynir
> 20 adet kiraz domates
> 2 yemek kaşığı zeytinyağı
> 1 tatlı kaşığı Pirutat Çörek otu
> 1 tatlı kaşığı Pirutat Kekik

Kiş hamuru için bıçaklı mutfak robotuna beyaz un, tam buğday unu ve Pirutat deniz tuzunu ekleyip birkaç kez çekin. Tereyağını karışımın içine ilave edip belli süre aralıklarla çekme işlemine devam edin. Birkaç çekim sonra soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamurunuz ekmek kırıntısı görüntüsüne dönüşmeye başladığında işlemi sonlandırın. Elinizi unlayıp hamurunuzu mutfak robotundan çıkarın. Elinizle hamura disk şeklini verip streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

Dinlenen hamuru iki ayrı pişirme kağıdının arasına alın. Bir merdane yardımıyla yaklaşık 30cm çapında daire olacak şekilde yavaş yavaş açın. Açtığınız hamuru 5 dakika buzlukta dinlendirin. Daha sonra hamuru ister tek parça halinde olan tart kalıbına isterseniz de küçük boyuttaki 6’lı tart kalıbına paylaştırın. Yerleştirme işleminden sonra hamurları 5 dakika daha buzlukta dinlendirin.

Dinlenen hamurların içerisine beyaz peyniri yerleştirip üzerine çörek otunu tutam tutam serpin. İkiye ayırdığınız domatesleri eşit sayıda ve mesafede yerleştirip üzerlerinde zeytinyağını gezdirin. Son olarak da kaliteli baharatların doğal büyüsünü mutfaklarınıza taşıyan Pirutat’ın kekiğini ekleyin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında eğer kalıbınız 6’lı ise 25 dakika, tek bütün tart kabı ise 35-40 dakika pişirin. Ilık servis edin.

Afiyet olsun...

Gurme damakların vazgeçilmezi Pirutat, sizlerin de çok seveceğiniz baharatları en doğal haliyle sofralarınıza getiriyor.


__________________________________________________________________________________________________________________________

GÖZLERE RENK, DAMAKLARA LEZZET ŞÖLENİ;
KEKİKLİ RATATOUILLE

Birçok konuda merkez kabul edilen Fransa, mutfak konusunda biz Türkiye kadar iddialıdır. Fransız mutfağının klasiklerinden sayılan oldukça hafif bir tarif ile karşınızdayız. Yapılışı, lezzeti kadar kolay. Görüntüsüyle görenlerin gözüne, deneyimleyenlerin damaklarına şenlik havası vereceğiniz, Pirutat’ın doğal ve kaliteli baharatlarından kekik ile herkesi mest edeceğiniz bir tarif; “Kekikli Ratatouille”

Malzemeler:
> 2 adet orta boy kabak
> 2 adet orta boy patlıcan
> 2 adet domates
> 1 çay bardağı zeytinyağı
> 2 diş sarımsak
> 1,5 - 2 tatlı kaşığı Pirutat Kekik
> 1 tatlı kaşığı Pirutat Karabiber
> 1 tatlı kaşığı Pirutat Deniz tuzu

Üzeri için:
> ½ çay bardağı zeytinyağı

Sebzelerini bol suda güzelce yıkayın. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte orta kalınlıkta halka halka doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu bir suyun içerisinde 15-20 dakika bekletin. Bu işlem sayesinde patlıcanın yapısındaki acı tadı yok etmiş olacaksınız. Patlıcanlar suda beklerken kabakları ve domatesleri de kabuklarıyla birlikte yuvarlak şekilde doğrayın.

Patlıcanları iyice süzdükten sonra doğradığınız diğer tüm sebzelerle birlikte derin bir kaba boşaltın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Son olarak da tüm faydalı besinlerini kaybetmeden içerisinde tutan Pirutat kekiğini ilave edip iyice harmanlayın. Harmanla işleminden sonra zeytinyağı ile yağladığınız yuvarlak cam fırın kabına doğradığınız tüm sebzeleri hiç boşluk bırakmadan dizin. Üzerlerinde birkaç tur daha zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis edin.

Afiyet olsun...

Tüm dünya mutfaklarının ortak noktası olan baharatların değişmeyen ismi Pirutat ile dünya artık sizin mutfağınız.